Перейти к содержимому

 

Фотография

Самодельная коптильня


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 31

#21 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 02 Февраль 2015 - 18:18

А вот чтобы не горчила, нужно опилки правильные сыпать, и они слегка тлеть должны, а не прогорать за десять минут...

 

    ага и  дымоход шесть метров.


  • 0

Поблагодарили 1 рыбак:
OSETINKA42

#22 НЕ В СЕТИ   HUNTER

HUNTER

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 496 сообщений
  • 4382 спасибо
  • Город:Кропоткин

Отправлено 02 Февраль 2015 - 18:30

В земле....Так у меня дед окорока коптил....Было время, спускаешься в подвал, а там окорока висят, и в большой кастрюле коляски колбасы, смальцем залитые...Плохо мы при советской власти жили....


  • 0

Поблагодарили 1 рыбак:
Серж 161

#23 НЕ В СЕТИ   ЛЕВША

ЛЕВША

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 426 сообщений
  • 1805 спасибо
  • Город:Новопокровская Кр.к.

Отправлено 02 Февраль 2015 - 18:38

Даааааа было время. ,,Голодали" колбаса с мясом,сметана из нормального молока,водка которую не боялись пить.
щас поросенка дома держать-нарушение закона.
  • 0

  Нам SUZUKI не для скуки.


Поблагодарили 1 рыбак:
HUNTER

#24 НЕ В СЕТИ   OSETINKA42

OSETINKA42

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 2 200 сообщений
  • 15571 спасибо
  • Город:Ставрополь

Отправлено 02 Февраль 2015 - 19:00

Как сейчас помню!!! )))


  • 0
Изображение

Поблагодарили 3 рыбаков:
Любитель , Серж 161 , HUNTER

#25 НЕ В СЕТИ   Предводитель

Предводитель

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 155 сообщений
  • 956 спасибо
  • Город:САЛЬСК

Отправлено 02 Февраль 2015 - 19:13

Как сейчас помню!!! )))

attachicon.gifimage (37).jpg

Александр, только не жалейте о прошлом...

Вы сейчас лучше выглядите


  • 0

Поблагодарили 2 рыбаков:
серый волк , OSETINKA42

#26 НЕ В СЕТИ   OSETINKA42

OSETINKA42

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 2 200 сообщений
  • 15571 спасибо
  • Город:Ставрополь

Отправлено 02 Февраль 2015 - 19:22

Александр, только не жалейте о прошлом...

Вы сейчас лучше выглядите

Серёж,это фото из сети.)))А окорока всё таки хорошие!


  • 0
Изображение

#27 НЕ В СЕТИ   volohov

volohov

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 480 сообщений
  • 1737 спасибо
  • Город:Манычская

Отправлено 24 Февраль 2015 - 21:17

В 11 году занесло меня в Черногорию... Страна, вообще, сама по себе замечательная много интересного всякого, но среди прочего метнулись мы в Негош. Местечко, собственно на полтора десятка домов, от моря далеко, серпантин к нему от Боко-Которской бухты ведет бешеный, он как бы двусторонний, но две машины там не очень разъезжаются. Одна обязательно остановиться должна и в какую-нибудь нижу в скале прижаться. Знаменит этот Негош тем что там одноименный Петр Петрович родился, государственный и литературный деятель, по их масштабам как у нас Петр I. И пршутом Негошским. Он же хамон... наверное. Вот он на фото выше и изображен.

 

dscf8707x.jpg

 

Сарай сараем эта негошева родна куча...  Просто прямоугольник каменный, но стоит уже лет триста. А через дом от этого исторического сарая дедушка с бабушкой живут. Очень симпатичные. Мы к ним по делу, вроде как приехали, но у них торопиться не принято, позвали нас в дом, подивились мы мебели из резного дуба, услышали, что дом этот построен из такого же камушка в 1703 году на косогоре и с дороги он как бы одноэтажный, а с другой стороны вовсе даже трех. И на первом этаже под арочным потолком как раз такие ноги свиные и висят. По полгода и более. Детей пирожным домашним угостили (попробовал - редко какая кондитерская таким похвастаться может), дедушка лОзой угостил, чача по-нашему. Тоже хорошо весьма - крепость и мягкость в одном флаконе, рассказал что пра-пра-пра... дедушки в Александро-Невской лавре похоронен, поэтому русские ему не чужие. Ну и продал нам несколько таких замечательных свиных ног. Остальные всякие черногорцы, независимо от их места проживания, в один голос уверяют, что именно негошский пршут, он самый правильный. То ли воздух такой, то ли свиней правильно кормят... Ничего общего с копчением, кстати, этот процесс не имеет. Несколько недель солится, несколько недель находится под прессом, потом некоторые коптят (недолго, месяца четыре), некоторые вывешивают на открытый воздух, как наш дедушка. Потом до года в правильном подвале. Во всяком случае, окорок, провисевший полгода, дедушкой был признан не готовым.

 

dscf8740z.jpg

 

Вот такие чудные ноги, дай бог старикам здоровья и долголетия. Правильный пршут.

 

dscf8742a.jpg


  • 3

Поблагодарили 16 рыбаков:
три кита , Мяусс , kolyivan , inspektor , Василий , серый волк , San Sanych , Предводитель , Picaso , Kostya , stralepav , ЛЕВША , OSETINKA42 , tri tovarisha , Crok1953 , admin

#28 НЕ В СЕТИ   ЛЕВША

ЛЕВША

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 426 сообщений
  • 1805 спасибо
  • Город:Новопокровская Кр.к.

Отправлено 25 Февраль 2015 - 06:24

Издевательство какое то, читал читал а в конце такое фото. :D    слюни по полу.


  • 1

  Нам SUZUKI не для скуки.


Поблагодарили 1 рыбак:
Мяусс

#29 НЕ В СЕТИ   volohov

volohov

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 480 сообщений
  • 1737 спасибо
  • Город:Манычская

Отправлено 26 Февраль 2015 - 11:19

"Страна должна знать своих героев в лицо!" (с) Вот нашел фото... На крылечке те самые дедушка с бабушкой, которые делают этот замечательный пршут. И не менее замечательную лОзу и пирожные. И дом построенный в 1703 году...

 

img_0470.jpg


  • 1

Поблагодарили 8 рыбаков:
три кита , kolyivan , серый волк , inspektor , Василий , юрий , admin , Crok1953

#30 НЕ В СЕТИ   Любитель

Любитель

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 43 сообщений
  • 472 спасибо
  • Город:Новошахтинск

Отправлено 26 Февраль 2015 - 11:40

"Страна должна знать своих героев в лицо!" (с) Вот нашел фото... На крылечке те самые дедушка с бабушкой, которые делают этот замечательный пршут. И не менее замечательную лОзу и пирожные. И дом построенный в 1703 году...
 
img_0470.jpg


Спасибо за экскурсию.
уважаю традиции.
  • 1

Поблагодарили 5 рыбаков:
WolfHoffman , tornado , inspektor , юрий , alex1307

#31 НЕ В СЕТИ   олег925

олег925

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 129 сообщений
  • 607 спасибо
  • Город:багаевка

Отправлено 20 Январь 2016 - 07:01

Прикрепленный файл  P1100589.JPG   108,1К   167 Количество загрузок:Прикрепленный файл  P1100590.JPG   121,26К   173 Количество загрузок:посмотрел ваши коптильни откопал свою решил выложить на обозрение грязновата с лета не использовал
  • 0

Поблагодарили 3 рыбаков:
inspektor , Василий , admin

#32 НЕ В СЕТИ   олег925

олег925

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 129 сообщений
  • 607 спасибо
  • Город:багаевка

Отправлено 13 Декабрь 2016 - 19:18

Добрый вечер. я свою коптильню делал с бочка активаторной стиралки , а на днях наткнулся на вполне орегинальное решение мангал с обычной стиралки автомат Прикрепленный файл  samodelki_iz_stiralnoi_mashini_7.jpg   56,3К   87 Количество загрузок: и коптилка из стиралки с вертикальной загрузкой Прикрепленный файл  samodelki_iz_stiralnoi_mashini_8.jpg   24,61К   89 Количество загрузок: и практически ничего переделывать не надо.И главное нержавейка практически не прогорает .


  • 0

Поблагодарили 7 рыбаков:
kazak7893 , три кита , igoreha26 , серый волк , Василий , kolyivan , рыбоед



 

Экстремальный портал VVV.RU PR-CY.ru
Copyright © 2017 SalskFisher.Ru
 

Нажмите, чтобы вернуться к началу страницы