Перейти к содержимому

 

Фотография

Как правильно засолить рыбу


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 71

#41 НЕ В СЕТИ   mihail

mihail

    Рыбак-теоретик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 050 сообщений
  • 690 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 19 Май 2013 - 14:12

Миш, попробуй в качестве эксперимента пару рыбин таким способом - интересно ведь!) Или уже.есть неудачный опыт?


опыт есть. все равно под плавники забираются... только я добавлял не при вымачивании, а мокал в уксус перед тем как вешать.
  • 0

Поблагодарили 1 рыбак:
YrikN

#42 НЕ В СЕТИ   YrikN

YrikN

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 582 сообщений
  • 851 спасибо
  • Город:Липецк

Отправлено 19 Май 2013 - 14:16

а мокал в уксус перед тем как вешать.

Может в этом и засада? Когда макаешь- на везде попадает (жабры, плавники.) Испорть ради эксперимента рыбешку - интересно ведь! Может и правда, у вас мухи уксус едят!)))))
  • 0
Арфаграфея эта как кунфу. Ностоясчий мастир ею без ниабхадимости ни пользуетца! (с)

#43 НЕ В СЕТИ   mihail

mihail

    Рыбак-теоретик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 050 сообщений
  • 690 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 19 Май 2013 - 14:21

да попрубуем конечно... особенно в таком количестве как привозил тарануху с последних рыбалок вообще не жалко))
  • 0

#44 НЕ В СЕТИ   Said

Said

    Почетный рыболов форума

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 622 сообщений
  • 746 спасибо
  • Город:Новый Егорлык

Отправлено 19 Май 2013 - 16:16

" Пшикалку" для пластиковой бутылки (за 50р.) и периодически "пшикать" после вывешивания на просушку раствором уксуса с водой.
И уксусом рыба не будет вонять и мухи не лезут.....
(....из личного опыта.)
  • 0

Поблагодарили 5 рыбаков:
inspektor , akella2412 , Samalet , юрий , YrikN

#45 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 19 Май 2013 - 18:01

раньше пробовал добавлял уксус,всё равно зараза садится.потом нашёл место на чердаке,через какое то время они и туда начали подтягиваться. сейчас связал из бруска рамку,обтянул москиткой(пробовал хорошо ,вывесил и никаких забот)
  • 0

#46 НЕ В СЕТИ   OSETINKA42

OSETINKA42

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 2 203 сообщений
  • 15580 спасибо
  • Город:Ставрополь

Отправлено 19 Май 2013 - 18:04

Давно пользуюсь сушилкой. Ни каких хлопот!!!
  • 0
Изображение

#47 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 19 Май 2013 - 18:19

Давно пользуюсь сушилкой. Ни каких хлопот!!!

а у меня всё руки не доходили.
  • 0

#48 НЕ В СЕТИ   mihail

mihail

    Рыбак-теоретик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 050 сообщений
  • 690 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 19 Май 2013 - 18:20

балкон как сшилка неплох. только не продувается((
  • 0

#49 НЕ В СЕТИ   OSETINKA42

OSETINKA42

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 2 203 сообщений
  • 15580 спасибо
  • Город:Ставрополь

Отправлено 19 Май 2013 - 18:23

балкон как сшилка неплох. только не продувается((

Поставь вентилятор!
  • 0
Изображение

#50 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 19 Май 2013 - 18:26

балкон как сшилка неплох. только не продувается((

если есть фортки натяни маскитку.
  • 0

#51 НЕ В СЕТИ   mihail

mihail

    Рыбак-теоретик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 050 сообщений
  • 690 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 19 Май 2013 - 18:29

маскитка на одном окне есть. сторона не ветренная
  • 0

#52 НЕ В СЕТИ   tirantul

tirantul

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 280 сообщений
  • 243 спасибо
  • Город:сальск

Отправлено 20 Май 2013 - 16:40

Прикрепленный файл  CIMG3063.JPG   85,44К   180 Количество загрузок:

Вообщем как-то так. В зависимости от масштаба можно сделать и для балкона и.т.д. Ноу-хау: рыбу вывешиваю после 23.00 нет мух.
  • 0
Есть много, друг Горацио, на свете, что и не снилось нашим мудрецам.

Поблагодарили 6 рыбаков:
WolfHoffman , зимний новичок , Серый Волк , akella2412 , admin , YrikN

#53 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 20 Май 2013 - 18:16

но к утру они появляются(мухи),а рыба ещё не заветрилась,и получается кака.
  • 0

#54 НЕ В СЕТИ   tirantul

tirantul

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 280 сообщений
  • 243 спасибо
  • Город:сальск

Отправлено 20 Май 2013 - 18:22

Cлева стоит крышка, как только рыбка развешана, крышечка закрывается и....... НИКАКИХ КАК!!!)))))
  • 0
Есть много, друг Горацио, на свете, что и не снилось нашим мудрецам.

#55 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 20 Май 2013 - 18:44

понял что это крышка,если она под стеклом( то рыб будет не вяленый а пареный)а если сетка,то слишком узкая рамка,есть такие мухи ,для которых не обязателен контакт с жертвой,выстреливают живыми личинками до десяти сантиметров .знакомые жалились,в узких сушилках про подала рыба.
  • 0

#56 НЕ В СЕТИ   tirantul

tirantul

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 280 сообщений
  • 243 спасибо
  • Город:сальск

Отправлено 21 Май 2013 - 03:55

на фото видно, что сетка. Как энтомолог я не силён, но за 3 года никаких претензий, никто никуда не стрельнул.
  • 0
Есть много, друг Горацио, на свете, что и не снилось нашим мудрецам.

#57 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 599 сообщений
  • 1036 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 21 Май 2013 - 04:21

приходилось убивал муху,а из неё выдавливались живые личинки.
  • 0

#58 НЕ В СЕТИ   tirantul

tirantul

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 280 сообщений
  • 243 спасибо
  • Город:сальск

Отправлено 21 Май 2013 - 04:52

я этого не исключаю, но за 3 года ни одной рыбки не пропало. Есть свидетели))))
  • 0
Есть много, друг Горацио, на свете, что и не снилось нашим мудрецам.

#59 Гость_Cianan1984_*

Гость_Cianan1984_*
  • Гости
  • спасибо

Отправлено 10 Февраль 2016 - 03:30

В холодильнике мерзнеи парпа сазанов. Кроме ухи ничего в голову не лезет. Подскажите пожалуйста,как получше приготовить сазана, чтобы не испортить? Вроде бы слышал как то его хитро запекают.
  • 0

#60 НЕ В СЕТИ   Мяусс

Мяусс

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 282 сообщений
  • 900 спасибо
  • Город:Тихорецк

Отправлено 11 Февраль 2016 - 13:01

Мой рецептик если можно  ;) . Берем тарань ( буду говорить про ее размер ) важно, чтоб рыба была сильно охлажденная, можно даже подмороженная. На дно емкости насыпаем слой, что прикрыть с легка дно, заполняем рыбой слоями крест на крест, каждый слой рыбы присыпаем ( хорошо ) солью. После заполнения тары помещаем ее в прохладное место, на севере мы для этого использовали ледник. Теперь самое главное, 12 часов рыба стоит без гнета ( груза ) после 12 часов грузим по полной ( на мешок тарани 10 - 15 кг ). Ждем 12 часов под гнетом, в ванную, заливаем на 10 -20 минут холодной водой, хорошо промываем под проточной водой и вывешиваем. При таком методе посола вы получите плотное мясо рыбы не рыхлое ( потому, что без отмачивания)

Данный рецепт а особенно его время просолки применима для охлажденной тарани ( НЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ ). Замороженную нужно держать подольше.

Метод проверки просола рыбы : Берем рыбу за голову и хвост ( рыба только и рассола еще мокрая ) и тянем ее в разные стороны, если позвоночник хрустит значит рыба просолена )

Всем приятного аппетита! 


  • 0

Грехи других судить Вы так усердно рветесь, начните со своих и до чужих не доберетесь.

© Уильям Шекспир. 

 

Храни Вас Господь!

 

8-918-251-00-01   Роман Александрович

 

 

 


Поблагодарили 7 рыбаков:
Виктор Voyage , ванек , серый волк , inspektor , WolfHoffman , Василий , admin



 

Экстремальный портал VVV.RU PR-CY.ru
Copyright © 2017 SalskFisher.Ru
 

Нажмите, чтобы вернуться к началу страницы