Перейти к содержимому

 

Фотография

Рецепты моей бабушки


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 НЕ В СЕТИ   admin

admin

    Администратор

  • Администраторы
  • 1 932 сообщений
  • 3126 спасибо
  • Город:CAJIbCK

Отправлено 14 Май 2013 - 16:25

В этой теме хочу поделиться с вами рецептами моей бабушки, которая очень-очень вкусно готовит. И практически из ничего способна сделать кулинарный шедевр. Моя бабушка из тех людей которые пережили войну, голод, не избалованны какими-то там излишками быта. Которые не привыкли себя чем-то баловать. Но всегда, когда я прихожу к ней в гости, за буквально пол часа, она приготовит что-то вкусненькое.

И так сегодня мастер-класс от моей бабули - готовим галушки с куриной печенью.

Галушки с куриной печенью

Для приготовления галушек нам понадобится:
  • 300 гр. куриной печени;
  • мука;
  • 200 гр. сметаны;
  • яйцо;
  • лук;
  • морковь;
  • подсолнечное масло;
Сеем муку. При просевании, мука обогащается кислородом и тесто получается воздушным в прямом смысле.

Прикрепленный файл  галушки-1.jpg   169,23К   66 Количество загрузок:

Муку высыпаем в чашку и посередине делаем ямку, куда разбиваем одно куриное яйцо и взбиваем его ложкой.

Прикрепленный файл  галушки-2.jpg   169,27К   68 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-3.jpg   147,52К   65 Количество загрузок:

Добавляем одну ложку подсолнечного масла:

Прикрепленный файл  галушки-4.jpg   111,13К   65 Количество загрузок:

Немного подсаливаем:

Прикрепленный файл  галушки-5.jpg   154,65К   64 Количество загрузок:

Добавляем 4 столовые ложки сметаны:

Прикрепленный файл  галушки-7.jpg   98,52К   1 Количество загрузок:

И все это перемешиваем, не затрагивая муки.

Прикрепленный файл  галушки-8.jpg   169,51К   2 Количество загрузок:

Мелко шинкуем одну небольшую луковицу, высыпаем в чашку и перемешиваем:

Прикрепленный файл  галушки-10.jpg   162,61К   1 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-11.jpg   179,95К   2 Количество загрузок:

Параллельно отвариваем куриную печень в подсоленной воде. Варить буквально минуты три.

Прикрепленный файл  галушки-16.jpg   146,29К   3 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-17.jpg   165,23К   2 Количество загрузок:

Вареную печень мелко шинкуем и отправляем в чашку с мукой.

Прикрепленный файл  галушки-18.jpg   189,21К   2 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-19.jpg   192,71К   2 Количество загрузок:

Перчим, подсаливаем

Прикрепленный файл  галушки-20.jpg   139,86К   2 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-21.jpg   217,63К   2 Количество загрузок:

И начинаем перемешивать, захватывая муку. Месим тесто.

Прикрепленный файл  галушки-22.jpg   190,84К   1 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-23.jpg   198,35К   0 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-25.jpg   183,67К   0 Количество загрузок:

Прикрепленный файл  галушки-28.jpg   164,32К   1 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-29.jpg   185,23К   1 Количество загрузок:

Ложим наше тесто в пакет и даем ему постоять 30 минут.

Прикрепленный файл  галушки-31.jpg   126,91К   1 Количество загрузок:

Теперь делаем подливу к галушкам. Режем меленько лук и морковь и пассируем их на подсолнечном масле до готовности. Туда же при жарке неплохо добавить кусочек сливочного масла.

Прикрепленный файл  галушки-32.jpg   177,28К   1 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-33.jpg   197,87К   2 Количество загрузок:
  • 0
Тост на охоте должен быть кратким, как команда, как выстрел.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!

Изображение

Поблагодарили 3 рыбаков:
tri tovarisha , LeVV , юрий

#2 НЕ В СЕТИ   admin

admin

    Администратор

  • Администраторы
  • 1 932 сообщений
  • 3126 спасибо
  • Город:CAJIbCK

Отправлено 14 Май 2013 - 16:28

Все, наше тесто постояло. Теперь раскатываем его и режем на небольшие кусочки, из которых лепим такие вот котлетки.

Прикрепленный файл  галушки-34.jpg   192,89К   1 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-35.jpg   212,87К   0 Количество загрузок: Прикрепленный файл  галушки-36.jpg   235,7К   1 Количество загрузок:

В кипящую подсоленную воду кидаем наши галушки и варим их около 10 минут.

Прикрепленный файл  галушки-37.jpg   122,71К   2 Количество загрузок:

Выкладываем готовые галушки в кастрюльку и поливаем ранее приготовленной подливой. Вот и все!)

Прикрепленный файл  галушки-38.jpg   170,39К   15 Количество загрузок:

Приятного аппетита!
  • 0
Тост на охоте должен быть кратким, как команда, как выстрел.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!

Изображение

Поблагодарили 14 рыбаков:
Василич , зимний новичок , akella2412 , tri tovarisha , Предводитель , Kostya , STARый , LeVV , Понтий Пилат , юрий , евген , КоляН , Серый Волк , OSETINKA42



 

Экстремальный портал VVV.RU PR-CY.ru
Copyright © 2018 SalskFisher.Ru
 

Нажмите, чтобы вернуться к началу страницы