Добавлю еще пару ньюансов и фото к вкусному шулюму, такой шулюм на рыбалке спасет компанию рыбаков от истощения, а от голодной смерти тем более. Если вы планируете несколько дней на рыбалке, то заранее нужно замариновать или просто присолить свежее мясо и хорошо его заморозить, разложить по пакетам сколько надо на раз. После заморозки в термосумке, в тени оно по моему опыту 4 дня точно хранится без проблемм.
Теперь о шулюме, по ходу готовки когда дело дойдет до горького перца нужно его разрезать и попробовать на вкус перегородки, если они слишком острые то литров на 20 одной перчины хватит.
О готовности шулюма свидетельствует наваристость и помутнение бульона.