Судака или другую крупную рыбу очистить,срезать мякоть с кости.Кости залить холодной водой и варить 30 минут.В кипящий бульон положить мелко нарезанный репчатый лук и специи и варить еще 20 минут.Бульон процедить и положиь в него картофель и довести до кипения.За тем положить мякоть рыбы и варить на слабом огне до готовности.В конце варки добавить все специи.При подачи на стол посыпать зеленью.Приятного аппетита.