Уха из сома

[admin 5 403]

Этот рецепт подойдет для приготовления ухи из сома в домашних условиях. На природе, у реки так заморачиваться конечно же никто не будет.

Для приготовления ухи нам понадобится:

- две не большие сомячьи головы;

- лук;

- морковь;

- картофель;

- свежие помидоры;

- зелень;

- соль;

- черный молотый перец;

 

Головы хорошо моем, удаляем жабры. Варим головы примерно 20-30 минут в подсоленной воде. Туда же кидаем целую луковицу. После этого вынимаем их и ложим в отдельную посуду, чтобы они остыли. Мясо отделяем от костей. Добавляем в бульон мелко нарезанные лук и морковь и варим их 15 минут. Потом бросаем порезанный картофель.

Помидоры ошпариваем кипятком, чистим их от кожуры, мелко шинкуем и высыпаем в нашу уху, когда картошка уже почти будет готова.

Затем высыпаем мясо, солим, перчим по вкусу и варим еще минут пять. Ну и конечно же по славной доброй традиции добавляем рюмочку русской водочки.

Добавляем порезанную зелень и даем ухе настояться 30 минут.

 

 

Приятного аппетита!

[Алекс--Сальский 3 585]

 

- две не большие сомячьи головы;

 

В основном и одна голова в кастрюлю не влазиет.........................

 

СПАСИБО за рицепт.

[admin 5 403]

Если голова не влазит в кастрюлю, ее можно разрубить на нужные части.

[Гость LeVV]

А есчо они кусаюца(головы)!!!!!А так-Алексу-респектище!!!!!!!!!!!!!

[admin 5 403]

Что мне еще нравится, так это то, что уже сваренную рыбу достаешь, отделяешь от костей и кидаешь обратно в уху. А потом уже ешь ее спокойно. Ненавижу кости выбирать.