Рецепты моей бабушки

[admin 5 403]

В этой теме хочу поделиться с вами рецептами моей бабушки, которая очень-очень вкусно готовит. И практически из ничего способна сделать кулинарный шедевр. Моя бабушка из тех людей которые пережили войну, голод, не избалованны какими-то там излишками быта. Которые не привыкли себя чем-то баловать. Но всегда, когда я прихожу к ней в гости, за буквально пол часа, она приготовит что-то вкусненькое.

 

И так сегодня мастер-класс от моей бабули - готовим галушки с куриной печенью.

 

Галушки с куриной печенью

 

Для приготовления галушек нам понадобится:

• 300 гр. куриной печени;
  
• мука;
  
• 200 гр. сметаны;
  
• яйцо;
  
• лук;
  
• морковь;
  
• подсолнечное масло;
  

Сеем муку. При просевании, мука обогащается кислородом и тесто получается воздушным в прямом смысле.

 

 

Муку высыпаем в чашку и посередине делаем ямку, куда разбиваем одно куриное яйцо и взбиваем его ложкой.

 

 

Добавляем одну ложку подсолнечного масла:

 

 

Немного подсаливаем:

 

 

Добавляем 4 столовые ложки сметаны:

 

 

И все это перемешиваем, не затрагивая муки.

 

 

Мелко шинкуем одну небольшую луковицу, высыпаем в чашку и перемешиваем:

 

 

Параллельно отвариваем куриную печень в подсоленной воде. Варить буквально минуты три.

 

 

Вареную печень мелко шинкуем и отправляем в чашку с мукой.

 

 

Перчим, подсаливаем

 

 

И начинаем перемешивать, захватывая муку. Месим тесто.

 

 

 

Ложим наше тесто в пакет и даем ему постоять 30 минут.

 

 

Теперь делаем подливу к галушкам. Режем меленько лук и морковь и пассируем их на подсолнечном масле до готовности. Туда же при жарке неплохо добавить кусочек сливочного масла.

 

[admin 5 403]

Все, наше тесто постояло. Теперь раскатываем его и режем на небольшие кусочки, из которых лепим такие вот котлетки.

 

 

В кипящую подсоленную воду кидаем наши галушки и варим их около 10 минут.

 

 

Выкладываем готовые галушки в кастрюльку и поливаем ранее приготовленной подливой. Вот и все!)

 

 

Приятного аппетита!