Рецепты приготовление дичи.

[Селиван 985]

Всем привет уже много лет делаю из зайца мясо под пиво вот решил поделиться с форумчанами. Для этого нужна тушка зайца,срезаешь с тушки всю мякоть и режешь на небольшие кусочки, потом все это солишь, добавляешь лавровый лист и чеснок.Через 4 дня вывешиваешь как рыбу сушиться и по готовности снимаешь и закуска к пиву готова.В итоге получается сушеное мясо нарезаешь мелкими кусочками и :smile160:.

[tornado 685]

а запах

[юрий 1 766]

Ну как говорится ,на вкус и цвет,товарища нет.(как по мне,так я зайчатину употреблял только ,в перекрученном на фарш виде)

[admin 5 403]

А что, отличный рецепт. Так можно и не только зайчатинку делать.

[OSETINKA42 10 645]

Ну как говорится ,на вкус и цвет,товарища нет.(как по мне,так я зайчатину употреблял только ,в перекрученном на фарш виде)

Я в молоке отмачивал и просто тушил.

[Селиван 985]

А что, отличный рецепт. Так можно и не только зайчатинку делать.

Делал из свинины и говядины тоже отлично получается чем то похоже на суд жук.

[111sss 113]

4 дня в холодильнике должно стоять?

[Селиван 985]

4 дня в холодильнике должно стоять?

Да в холодильнике или на улице когда прохладно.

[admin 5 403]

Обязательно попробую! Спасибо Виталик за рецепт!

[mihail 1 446]

А сколько соли надо на килограмм?? Мясо не сало, соли берет много

[Селиван 985]

А сколько соли надо на килограмм?? Мясо не сало, соли берет много

Мясо можно периодически пробовать на соль но соли много сыпать не надо.

 

Вот конечный результат всего процесса.