Перейти к содержимому

 

Фотография

Как правильно засолить рыбу


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 71

#21 НЕ В СЕТИ   admin

admin

    Администратор

  • Администраторы
  • 1 923 сообщений
  • 2889 спасибо
  • Город:CAJIbCK

Отправлено 26 Март 2012 - 14:52

А что, закроем зимний сезон зимней сушеной таранью с пивком?! Как насчет пятницы? А то что-то давно не собирались. :rusdeg:
  • 0
Тост на охоте должен быть кратким, как команда, как выстрел.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!

Изображение

#22 НЕ В СЕТИ   Алекс--Сальский

Алекс--Сальский

    Мастер-рыболов

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 746 сообщений
  • 3904 спасибо
  • Город:Сальск-Франциско

Отправлено 26 Март 2012 - 14:57

Жень я точно никак,у кума во Фрунзе днюха :smile380:
  • 0

#23 НЕ В СЕТИ   Серега

Серега

    Почетный рыболов-самогонщик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 827 сообщений
  • 84 спасибо
  • Город:Сальск...Центр

Отправлено 26 Март 2012 - 15:00

Я за....:buhalka: :drinks: :smile358:
  • 0
Дни проведенные на рыбалке-в жизнь, не засчитываются.....

Прочитал книгу о вреде спиртных напитков. Твердо решил завязать со чтением.

#24 НЕ В СЕТИ   LeVV

LeVV

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 809 сообщений
  • 1832 спасибо
  • Город:НОВО-САЛЬСК

Отправлено 26 Март 2012 - 16:24

б..я,я опять в ночь.:(
  • 0
РЫБАЛКА-это такая болезнь,от которой лечиться я не ХОЧУ!!!

Для рыбалки мало страсти,нужны ещё и снасти!

#25 НЕ В СЕТИ   серый волк

серый волк

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 109 сообщений
  • 2582 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 26 Март 2012 - 16:55

Господа, вы отошли от темы :grin:

По теме, в Астрахани один хороший дядька угощал соленой воблой, вкуснотища за уши не оторвать, поделился рецептом: на 6-7 кг воблы (тарани) 1 кг крупной соли и гнет 2-3 кг. Мариновать ровно 2 суток (в погребе или холодильнике), отмачивание 2 часа и на сушку головой вверх. Дома теперь только так. Рекомендую :173:
  • 0
<p>Куплю шкуру браконьера, дорого

#26 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 581 сообщений
  • 1009 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 27 Март 2012 - 16:32

поступаю примерно так же,только перед вымачиванием пару раз промываю в чистой воде.
  • 0

#27 НЕ В СЕТИ   кутан

кутан

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 35 сообщений
  • 0 спасибо
  • Город:Cальск

Отправлено 27 Март 2012 - 19:26

Я как то повесил головой в верх так в подвале такой запах стоял что пришлось вентилятор на сутки включать.Еле спас улов .После того не рискую.Вешаю на прищепочку и за хвостик.
  • 0

#28 НЕ В СЕТИ   серый волк

серый волк

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 109 сообщений
  • 2582 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 28 Март 2012 - 03:24

скорее всего рыба плохо "соль взяла" стала задихаться вот и пришлось воздух гонять, а не из-за того за что ты ее подвесил ИМХО
  • 0
<p>Куплю шкуру браконьера, дорого

#29 НЕ В СЕТИ   kuzhaka

kuzhaka

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 127 сообщений
  • 155 спасибо
  • Город:Волгодонск

Отправлено 28 Март 2012 - 04:06

Класика жанра. Соль три дня по гнетом, 3-5 часов отмачиваем, (в зависимости что хочем на выходе получить по соли) сушим башкой вниз. Зимой тарашки много. Солю з дня и в морозильную камеру в пакете. Потом вымачиваем также часов пять и сушу. Даже летом вкусный зимнин рып с икоркой.
  • 0
Донской крокодил.

#30 НЕ В СЕТИ   юрий

юрий

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 581 сообщений
  • 1009 спасибо
  • Город:ставропольский кр.с Покровское

Отправлено 28 Март 2012 - 10:01

желательно вялить на сквозняке под навесом.в закрытом помещении не вариант.
  • 0

#31 НЕ В СЕТИ   Понтий Пилат

Понтий Пилат

    Мастер-рыболов

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 037 сообщений
  • 461 спасибо
  • Город:от туда

Отправлено 15 Январь 2013 - 14:59

Ну вот,результат 2-х рыбалок на лицо!

Прикрепленный файл  2013-01-15-154_thumb.jpg   52,53К   203 Количество загрузок:
  • 0
 


"А какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта."(Стругацкие, "Понедельник начинается в субботу")


#32 НЕ В СЕТИ   Серега

Серега

    Почетный рыболов-самогонщик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 827 сообщений
  • 84 спасибо
  • Город:Сальск...Центр

Отправлено 15 Январь 2013 - 16:53

Так что можно с пивом приходить???
  • 0
Дни проведенные на рыбалке-в жизнь, не засчитываются.....

Прочитал книгу о вреде спиртных напитков. Твердо решил завязать со чтением.

#33 Гость_СерёгА_*

Гость_СерёгА_*
  • Гости
  • спасибо

Отправлено 15 Январь 2013 - 16:55

Наконец то приехал... С сегодняшнего дня начну вымачивать тарань с тех же рыбалок.(на балконе)
  • 0

#34 НЕ В СЕТИ   Серега

Серега

    Почетный рыболов-самогонщик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 827 сообщений
  • 84 спасибо
  • Город:Сальск...Центр

Отправлено 15 Январь 2013 - 17:00

Наконец то приехал... С сегодняшнего дня начну вымачивать тарань с тех же рыбалок.(на балконе)

Давай... У меня пива ну очень много....
  • 0
Дни проведенные на рыбалке-в жизнь, не засчитываются.....

Прочитал книгу о вреде спиртных напитков. Твердо решил завязать со чтением.

#35 НЕ В СЕТИ   OSETINKA42

OSETINKA42

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 972 сообщений
  • 14179 спасибо
  • Город:Ставрополь

Отправлено 15 Январь 2013 - 17:54

Давай... У меня пива ну очень много....

Серёга, ПИВА ???
  • 0
Изображение

#36 НЕ В СЕТИ   шмель

шмель

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 438 сообщений
  • 240 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 15 Январь 2013 - 17:57

Рыбу вымачиваю и сушу в котельной .Циркуляция воздуха хорошая,на сушку 1,5-2 суток ,затем в морозилку.В прошлом году зимнюю тарануху в начале июня доел.Такое впечатление,что только что с верёвки.
  • 0

#37 НЕ В СЕТИ   YrikN

YrikN

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 581 сообщений
  • 844 спасибо
  • Город:Липецк

Отправлено 19 Май 2013 - 13:31

Попробовал один совет: чтобы мухи не садились на сушащуюся рыбу, при отмачивании вливаем в воду уксус ( рекомендовали 1 ложку эссенции на ведро, вливал 5 ложек обычного). Вкус готовой рыбы не меняется абсолютно. Мухи вокруг кружили, но не садились ))))
  • 0
Арфаграфея эта как кунфу. Ностоясчий мастир ею без ниабхадимости ни пользуетца! (с)

Поблагодарили 2 рыбаков:
Samalet , admin

#38 НЕ В СЕТИ   mihail

mihail

    Рыбак-теоретик

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 1 049 сообщений
  • 689 спасибо
  • Город:Сальск

Отправлено 19 Май 2013 - 13:42

а наших мух ничто не останавливает))) ни уксус, ни растительное масло... так что лучшее средство наглухо закрытый балкон))) или вывешивать на ночь. почучается вкуснее, но.... нервы нужны железные
  • 0

Поблагодарили 1 рыбак:
YrikN

#39 НЕ В СЕТИ   YrikN

YrikN

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 581 сообщений
  • 844 спасибо
  • Город:Липецк

Отправлено 19 Май 2013 - 13:44

Миш, попробуй в качестве эксперимента пару рыбин таким способом - интересно ведь!) Или уже.есть неудачный опыт?
  • 0
Арфаграфея эта как кунфу. Ностоясчий мастир ею без ниабхадимости ни пользуетца! (с)

#40 НЕ В СЕТИ   YrikN

YrikN

    Продвинутый пользователь

  • Член клуба
  • PipPipPip
  • 581 сообщений
  • 844 спасибо
  • Город:Липецк

Отправлено 19 Май 2013 - 13:48

Видел прикольную сушилку: сделана из москитных сеток для пластиковых окон, одна из них на петлях (дверь). У кого свой дом-самое то!
  • 0
Арфаграфея эта как кунфу. Ностоясчий мастир ею без ниабхадимости ни пользуетца! (с)




 

Экстремальный портал VVV.RU PR-CY.ru
Copyright © 2017 SalskFisher.Ru
 

Нажмите, чтобы вернуться к началу страницы