Как правильно засолить рыбу

[юрий 1 766]

поступаю примерно так же,только перед вымачиванием пару раз промываю в чистой воде.

[кутан 86]

Я как то повесил головой в верх так в подвале такой запах стоял что пришлось вентилятор на сутки включать.Еле спас улов .После того не рискую.Вешаю на прищепочку и за хвостик.

[серый волк 2 978]

скорее всего рыба плохо "соль взяла" стала задихаться вот и пришлось воздух гонять, а не из-за того за что ты ее подвесил ИМХО

[kuzhaka 388]

Класика жанра. Соль три дня по гнетом, 3-5 часов отмачиваем, (в зависимости что хочем на выходе получить по соли) сушим башкой вниз. Зимой тарашки много. Солю з дня и в морозильную камеру в пакете. Потом вымачиваем также часов пять и сушу. Даже летом вкусный зимнин рып с икоркой.

[юрий 1 766]

желательно вялить на сквозняке под навесом.в закрытом помещении не вариант.

[Понтий Пилат 2 374]

Ну вот,результат 2-х рыбалок на лицо!

 

[Серега 978]

Так что можно с пивом приходить???

[Гость СерёгА]

Наконец то приехал... С сегодняшнего дня начну вымачивать тарань с тех же рыбалок.(на балконе)

[Серега 978]

Наконец то приехал... С сегодняшнего дня начну вымачивать тарань с тех же рыбалок.(на балконе)

Давай... У меня пива ну очень много....

[OSETINKA42 10 645]

Давай... У меня пива ну очень много....

Серёга, ПИВА ???

[шмель 1 526]

Рыбу вымачиваю и сушу в котельной .Циркуляция воздуха хорошая,на сушку 1,5-2 суток ,затем в морозилку.В прошлом году зимнюю тарануху в начале июня доел.Такое впечатление,что только что с верёвки.

[YrikN 1 422]

Попробовал один совет: чтобы мухи не садились на сушащуюся рыбу, при отмачивании вливаем в воду уксус ( рекомендовали 1 ложку эссенции на ведро, вливал 5 ложек обычного). Вкус готовой рыбы не меняется абсолютно. Мухи вокруг кружили, но не садились ))))

[mihail 1 446]

а наших мух ничто не останавливает))) ни уксус, ни растительное масло... так что лучшее средство наглухо закрытый балкон))) или вывешивать на ночь. почучается вкуснее, но.... нервы нужны железные

[YrikN 1 422]

Миш, попробуй в качестве эксперимента пару рыбин таким способом - интересно ведь!) Или уже.есть неудачный опыт?

[YrikN 1 422]

Видел прикольную сушилку: сделана из москитных сеток для пластиковых окон, одна из них на петлях (дверь). У кого свой дом-самое то!

[mihail 1 446]

Миш, попробуй в качестве эксперимента пару рыбин таким способом - интересно ведь!) Или уже.есть неудачный опыт?

 

опыт есть. все равно под плавники забираются... только я добавлял не при вымачивании, а мокал в уксус перед тем как вешать.

[YrikN 1 422]

а мокал в уксус перед тем как вешать.

Может в этом и засада? Когда макаешь- на везде попадает (жабры, плавники.) Испорть ради эксперимента рыбешку - интересно ведь! Может и правда, у вас мухи уксус едят!)))))

[mihail 1 446]

да попрубуем конечно... особенно в таком количестве как привозил тарануху с последних рыбалок вообще не жалко))

[Said 1 336]

" Пшикалку" для пластиковой бутылки (за 50р.) и периодически "пшикать" после вывешивания на просушку раствором уксуса с водой.

И уксусом рыба не будет вонять и мухи не лезут.....

(....из личного опыта.)

[юрий 1 766]

раньше пробовал добавлял уксус,всё равно зараза садится.потом нашёл место на чердаке,через какое то время они и туда начали подтягиваться. сейчас связал из бруска рамку,обтянул москиткой(пробовал хорошо ,вывесил и никаких забот)

[OSETINKA42 10 645]

Давно пользуюсь сушилкой. Ни каких хлопот!!!

[юрий 1 766]

Давно пользуюсь сушилкой. Ни каких хлопот!!!

а у меня всё руки не доходили.

[mihail 1 446]

балкон как сшилка неплох. только не продувается((

[OSETINKA42 10 645]

балкон как сшилка неплох. только не продувается((

Поставь вентилятор!

[юрий 1 766]

балкон как сшилка неплох. только не продувается((

если есть фортки натяни маскитку.