Уха

[kuzhaka 388]

Уха эт хорошо.

 

[akella2412 483]

Вот нашел интересный рецептик:

Уха рыбацкая.

Делим улов на две части: в одной - крупная рыба, в другой - мелкая. Мелочь (ершей, окуньков) варим выпотрошенными, но не очищенными, на медленном огне около часа. Чешуя дает ухе навар и вкус. Затем процеживаем отвар через марлю и сразу же осветляем, опустив в него белок свежего куриного яйца. Когда бульон отстоится, сливаем его и опускаем в него куски крупной рыбы (вымытой и очищенной), нарезанную на части луковицу, мелко искрошенную дольку чеснока, немного крупно нарезанной картошки, перец, соль. Доливаем немного кипятка и варим на медленном огне 20-25 минут. В конце варки кладем три лавровых листа. Варим уху закрытой и не даем сбегать через край. Сняв с огня, кладем ломтик лимона или укроп. Такая уха, и когда остынет, очень хороша на вкус!

 

 

[Гость LeVV]

На следующей рыбалке попробуем!!!???

[akella2412 483]

На следующей рыбалке попробуем!!!???

 

Да без проблем Без улова мы ещё ни разу не были, так что дело только за поездкой

 

 

[Роберт 193]

Ну правильно, как говорится, "Лучшая уха - из петуха" :acute:

К стати есть в черном море такая рыбка "петух" и уха с нее действительно очень вкусная.

[юрий 1 766]

мне захотелось ушицы,в морозке лежали две головы с хвостиками,и немного икры(с одной из осенних рыбалок).

[Александр Ставропольский 369]

Поделюсь своим рецептом приготовления ухи. Берем домашнего петуха - варим до полуготовности в казане, картофель, лук, морковь, сладкий перец, соль добавляем и ставим томится на угли. Идем ловить рыбу, по возвращении с рыбалки добавляем зелень все уха готова.

Еще один рецепт. Берем очень много овощей лук, морковь, картофель и другие овощи по вкусу лишние овощи лучше выбросить в конце варки чтобы дать место рыбе - все варим в котле, когда овощной бульен готов добавляем рыбу и если есть икру, варим еще несколько минут добавляем зелень все уха готова.

[fedegod 31]

В 17.03.2019 в 01:15, Александр Ставропольский сказал:

Еще один рецепт. Берем очень много овощей лук, морковь, картофель и другие овощи по вкусу лишние овощи лучше выбросить в конце варки чтобы дать место рыбе - все варим в котле, когда овощной бульен готов добавляем рыбу и если есть икру, варим еще несколько минут добавляем зелень все уха готова.

Уху люблю, но в прошлом году не получилось за весь сезон даже одного котла сварить.. в этом году постараюсь наверстать и попробую по вашему рецепту.

Спасибо!

[юрий 1 766]

захотелось ухи,сварганил на костре.