Чипсы из щуки

[HUNTER 1 717]

Некрупную щучку(300-400гр) разделать на филе, филе порезать мелкой соломкой. На сковородку налить масла , примерно на пол-пальца, масло лучше брать оливковый микс(оливковое+подсолнечное), разогреть.В манную крупу добавить соль и перец, Соломку из щуки обвалять в манке и выложить на разогретую сковородку. Готовится секунд 20-30, вынимается шумовкой, закладывается новая порция соломки. Просто незаменимая закуска к пиву, вкус непередаваемый.

Для приготовления обычно использую небольшую щучку пойманную зимой на флажки, живца порой так заглатывает, что отпускать бессмысленно, летом такая отправляется назад в речку подрастать.

[серый волк 2 978]

вот сегодня выдался шанс добыть единственную килошную щучку, поэтому возникло желание последовать примеру Хантера и приготовить "щучьи чипсы", вкус прикольный, не знаю как они с пивом, но детвору от тарелки не оттащишь :smile436:

[HUNTER 1 717]

Вот это как раз самое трудное - в одной руке пиво, а другой детей от чашки с чипсами отгоняешь, объясняя, что это вовсе не жареная рыба, а закуска к пиву...

P.S. ты только помельче филе нарезай, щука должна пропечься до хрустящего состояния.

[GrishaGrisha 0]

вкусно! Большое спасибо!

[Jijik 5]

Вкусные еще из окуня.

 

Тушки окуней (освобожденные от шкурки и плавников), соль, специи, сырое яйцо, мука, растительное масло для жарки.

 

Для приготовления этого блюда лучше всего подходят небольшие окуньки до ста пятидесяти граммов весом. Их нужно выпотрошить и, не очищая, освободить от шкуры.

Проще всего это сделать так: острым ножом срезаем у окуня спинной плавник, затем с помощью тонкогубцев или небольших пассатижей захватываем краешек шкуры со стороны головы, и осторожно потянув, снимаем ее до хвоста. Такую же процедуру проделываем с другой стороны тушки, затем отрезаем голову, хвост и плавники (эти отходы пойдут потом для приготовления ухи). Шкурка с окуня снимается вся целиком, не повреждая мяса.

Получившиеся тушки слегка присаливаем, посыпаем приправой для рыбы или просто черным молотым перцем. Затем каждого окуня обмакиваем во взбитом сыром яйце, обваливаем в муке и обжариваем на разогретом растительном масле до образования румяной хрустящей корочки.

Готовую рыбу выкладываем на тарелку, проложенную салфеткой, которая должна впитать излишки масла. У приготовленных таким образом окуньков из костей остается только хребет, от которого очень легко отделяются полоски поджаренного мяса с хрустящей корочкой. А мелких вообще можно кушать целиком.

 

Пока не разобрался как фото вставить. :lipsrsealed:

 

Но вид потрясающий! А еще если под зеленую марку, так вообще за уши не оттащишь. Теперь хочу щучьих попробовать. Осталось только весны дождаться. :mat:

[vilka221 1]

Блин пойду щучку просто куплю, да и сделаю, а сто слюной изошёл)

[серый волк 2 978]

зачем покупать, иди налови

[HUNTER 1 717]

Волчина, это где такие мордатые окуни водятся, где отчёт?!

[OSETINKA42 10 645]

Волчина, это где такие мордатые окуни водятся, где отчёт?!

Вить,эт он в тырнете нарыл!Ты что думаешь,реально волчару с печки согнать на лёд можно? :grin: :grin:

[HUNTER 1 717]

Да нет, его это улов, только что общались. И санки на фото приметные, фотал он их уже....

[OSETINKA42 10 645]

Да нет, его это улов, только что общались. И санки на фото приметные, фотал он их уже....

На прокат комуто дал и процент с этого стрижот :grin: :grin: :grin:

[Василий 2 609]

Да нет, его это улов, только что общались. И санки на фото приметные, фотал он их уже....

Ты его санки видел?....Я при личной встрече у него видел только ясчичек (!!!) на полозьях литров эдак на 150( а может и больше). Звыняюсь, что не в той теме отвечаю. Просто не знаю, как сослаться на пост в другой теме, если отвечаешь во " флудильне". Заодно подскажите, пожалуйста .

[HUNTER 1 717]

Щас админ сюда заглянет....погонит нас всех.... во флудильню....

[admin 5 403]

Щас админ сюда заглянет....погонит нас всех.... во флудильню....

 

Во-во!

[серый волк 2 978]

Допрыгались.......... :tongue: . :grin: :grin: :grin: :grin: