Не рыбацкая кухня

[юрий 1 766]

вот одно из моих любимых блюд.

 

ловится кролик, свежуется.

 

 

обмазывается соусом(по вкусу)

 

 

маринуется часа четыре.и в духовку на 1,5-2 часа.получается вот такой готовый продукт.

 

[Black_cat 970]

кролика вымачиваешь в воде или нет?

[юрий 1 766]

нет нечего не делаю.это зайца вымачивают,а кролика не нужно.

[Black_cat 970]

 

обмазывается соусом(по вкусу)

 

 

состав соуса кинь свой

[юрий 1 766]

состав соуса кинь свой

майонез,соль ,перец,приправы.а пропорции дело сугубо личное.(по вкусу)

[Kostya 1 466]

Ура!Пошла первая черемша!На выхи был на родине-в Моздоке,купил неск.кг этой первой весенней вкусняшки!Несмотря на ценник-90 р кг народ охотно ее берет-как-никак отличная кладезь витаминов.Я ее готовлю так-сначала удаляю сапожок(корешок),промываю несколько раз в проточной воде.Подсаливаю по вкусу воду,довожу до кипения.Черемшу варю минуты 4-5,постоянно пробуя,чтоб не разварилась.Cливаю воду,а духан-ой-ой-ой!Остужаю-люблю ее холодную,заправляю домашним томатом и маслом-блюдо готово!Пальчики оближешь!А осетины-соседи ее слегка обжаривают-тоже вкусно получается.

[Crok1953 19 144]

Это блюдо,Костя на любителя.Я её люблю,а как то брал с собой в поездку на Астрахань то кореша мои никогда её не пробовавшие отреагировали так-дикий чеснок....Я как то покупал в Моздоке её на базаре и продавец кавказец сказал мне что мы ,русские всегда её неправильно отвариваем.Типа вы самые полезные её качества вместе с водой выплёскиваете...И далее сказал-Наша мать всегда варит её в молоке и потом мы едим черемшу вместе с тем молоком.Каково?.Чёт моё пузо против таких совмещений...

[admin 5 403]

Хочу поделиться с вами одним из рецептов моего детства - салат из плавленных сырков с чесноком. Салат с советских времен, поэтому как вы понимаете бюджетный)

Для приготовления салата нам понадобятся:

• плавленный сырок (Дружба и т.д.) - 3 шт.
  
• яйцо куриное - 3 шт.
  
• 1 головка чеснока
  
• перец черный молотый по вкусу.
  
• 2 ст.л. майонеза
  

Берем чеснокодавку и через нее пропускаем плавленный сырок и чеснок. Яйца отвариваем в крутую и мелко шинкуем, затем отправляем в чашку. Перчим это все по своему вкусу и добавляем майонез. Остается только все это перемешать и наш салат готов. Как вариант, можно намазывать на хлеб.

 

[Black_cat 970]

добавлю от себя. эту вкуснятину можно еще начинять в яйцо без желтка

[tri tovarisha 667]

Хочу пополнить ассортимент забытых бюджетных салатов советских времен - салат фасолевый. В красную отварную зерновую фасоль (если некогда, то можно баночную в собственном соку) с небольшим количеством отвара добавляем резанный репчатый лук, немного чеснока, зелень кинзы, рубленный жареный грецкий орех (если есть), сахар, соль, сок лимона и подсолнечное масло без запаха. Перемешиваем, закрываем крышкой посудину и ставим в холодильник на 15 - 20 минут для маринования. Все. При всей простоте применяемых ингредиентов и изготовления великолепная закуска.

[admin 5 403]

Освоил рецепт Шмеля из первого поста этой темы. Только вместо основы для пиццы использовал круглый хлеб разрезанный вдоль пополам.

 

 

Как вам такой бутерброд?

[admin 5 403]

Что-то давненько никто рецептами не делился. Люблю я блюда на скорую руку. Чтобы было просто и со вкусом. И вот очередной рецепт фасфуда -

Моя сосиска в тесте.

 

В любом более-менее уважающим себя супермаркете покупаем уже готовое замороженное дрожжевое или не дрожжевое (это уже зависит от ваших предпочтений) слоеное тесто. Стоит копейки. Ну и сосиски конечно.

 

 

Тесто раскатываем до 2-3 мм. и нарезаем на полоски около 2 см.

 

 

Берем полоску теста и накручиваем ее спиралью на сосиску.

В отдельной чашечке хорошо сбалтываем яйцо, добавляем немного растительного масла и смазываем наши сосиски, которые уже в тесте.

 

 

И ставим наши сосиски уже в разогретую духовку или микроволновку.

И все! Наши сосиски в тесте уже готовы.

 

[ЛЕВША 2 780]

Моя сосиска в тесте.

Админ, зачем такие жертвы?

[admin 5 403]

Моя сосиска в тесте.

Админ, зачем такие жертвы?

 

Спасибо))) поржал)))

[admin 5 403]

Что-то захотелось мне сегодня домашней уточки. Поехал на рынок, но к 12 часам там остались одни куры. Что делать, настроился ведь. И тут я вспомнил, что у моего брата родственники супруги живут в деревне и поэтому у него любимая поговорка - "Хорошо иметь домик в деревне", так как естественно продукты они везут оттуда. И поэтому часто от него слышу, о том, как ему надоели домашние утки. Наверно у родни только они и водятся и братану приходится питаться только ими. Еду в Магнит, покупаю цыпленка бройлера, которого братан с удовольствием мне меняет на уточку. Бартер был совершен и я довольный поехал домой.

Утку внутри и снаружи натер солью и черным перцем и оставил постоять на пару часов. Другие специи к утке не применяю, так как они перебьют вкус самой утки.

 

 

Затем, утку уложил на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом и засунул в духовку, разогретую до 200 С. Примерно за час до готовности, обложил утку картошкой, которую предварительно посолил и поперчил, и на каждый кусочек положил небольшой ломтик сала.

В общей сложности утка у меня готовилась около 3 часов. В рукав ее запихивать не стал, так как она и так была жирненькая и очень хорошо пропиталась собственным жиром.

Смотрим что получилось:

 

 

Приятного аппетита!

[OSETINKA42 10 645]

Осень. Поспела айва.Вкуснющая штука,но не для наших зубиков.Изобрёл рецептик,можно дёснами грызть.

Берём айву,режим пополам. Из половинок выковыриваем сердцевинки с косточками.В образовавшиеся ямки кладём мёд,при наличии можно грецкий орех,чищеный.Отправляем на 8 минут в микроволновку.Айва готова,приятного апетита!!!

[tornado 685]

Осень. Поспела айва.Вкуснющая штука,но не для наших зубиков.Изобрёл рецептик,можно дёснами грызть.

Берём айву,режим пополам. Из половинок выковыриваем сердцевинки с косточками.В образовавшиеся ямки кладём мёд,при наличии можно грецкий орех,чищеный.Отправляем на 8 минут в микроволновку.Айва готова,приятного апетита!!!

Твою айвуда в Жекину уточку. вот Тема.........

[OSETINKA42 10 645]

Что то я сегодня маленько проголодался.Что захотелось чегото этакого. Взял жменьку сухих грибочков,Псковских.Залил на 20 минут тёпленькой водичкой.

 

 

Почистил картошечку.И начал жарить на подсолнечном масле.

 

 

Минут через 10 добавил в картошечку грибочки

 

 

И через пол часика картошечка готова

 

 

Как то так. Только сковородочка какая то маленькая оказалась )))

[Гость LeVV]

на сале нада была жарить Санёчек!

[tornado 685]

Как на чай без сахара так зовет, а как картошечку с грибочками поесть так гараж закрыт на все засовы :grin: :grin: :grin:

[admin 5 403]

[admin 5 403]

Куриная лапша по домашнему

 

Сегодня решил сделать куриную лапшу.

 

Мной заранее была приготовлена сама лапша (все по домашнему):

 

 

Готовить ее очень легко. На одно яйцо, где-то пол стакана муки. Подсолить. Замесить. Раскатать и порезать, как вам больше нравится. Сушил я ее в духовке под вентилятором.

 

Курицу, по рецепту моей бабушки, я варил на вторичном бульоне. Сначала провариваем мясо 5 минут, затем сливаем первичный бульон и заливаем холодную воду и варим уже мясо до полной готовности. У этого способа есть два плюса. Во-первых из мяса выходит всякая гадость, которая в нем есть, во-вторых наш бульон, да и лапша, получаются прозрачными.

 

 

Приходишь домой с мороза, а там тебя ждем чашечка горячей ароматной домашней лапши.

[admin 5 403]

Вчера делал самодельные чипсы. Всем ОООЧЕНЬ понравилось! К пиву самое то!

 

[В.С. 818]

Весна , снежок за окном , а мы лапшу с перепелов ................ ну в общем едим !

[nik 1 233]

 

Десерт к сегоднешнему ужину. Быстро и красиво.....